Açık Büfe Servisi Nasıl Olmalı

'Soru Cevap' forumunda Misafir tarafından 19 Mart 2011 tarihinde açılan konu


  1. slm ben acık büfe kahvaltı hazırlıgında nasıl süsleme yapabilirim onu sormak istiyorum salam kesımi peynır yumurta birde ceşitler hakkında bilgi verirseniz sevinirim misafirlerimiz yabancı teşekürler
     



  2. Cevap: Açık Büfe Servisi Nasıl Olmalı

    Açık Büfe Servisi Nasıl Olmalı ?


    Ayakta verilen yemek davetlerinde özellikle açık büfe biçiminde hazırlanır. Açık büfeli yemeklerden önce, sıcak, soğuk kanapeler verilir. Bu biçim davetler çok sayıda davet yapılması nedeni ile hazırlanır.

    Açık büfe yemeklerinin takdim biçimi daveti yapan kişinin ekonomik ölçüsüne bağlıdır.

    Çok fazla sayıda yeme içme araçlarına ihtiyaç yoktur. Her davetli büfeden kendi arzu ettiği yemekleri seçer, büfe arkasında duran hizmetliler yardımcı olur.

    Büfe yemeklerinde büyük servis tabaklarından alınan yemekler tekrar düzeltilerek servisi yapılır.

    Uzun süre ayakta kalmaktan yorulan kişilere yanlarına ilâve edilen küçük masa ve sandalyelerde oturarak yeme imkânını sağlar.

    Ortada gezen hizmetliler davetlilerin ihtiyaçlarını dikkatle izlerler.