Acı Soslu Sığır Bonfile resimli

'Damak Keyfi' forumunda Ezlem tarafından 6 Kasım 2010 tarihinde açılan konu


  1. resimli Acı Soslu Sığır Bonfile tarifi
    Acı Soslu Sığır Bonfile

    [​IMG]


    Malzemeler

    Her Biri Yaklaşık 150 gr.lık 4 Dilim Sığır Filetosu
    2 Diş Sarmısak
    100 gr Yeşil Zeytin
    1/2 Acı Kırmızı Biber
    100 gr Çok Küçük Doğranmış Domates
    1/2 Su Bardağı Kırmızı Şarap
    Zeytinyağı
    Tuz


    Yemeğin Tarifi
    4 çorba kaşığı zeytinyağında sarmısağı öldürün, eti ekleyip, harlı ateş üstünde iki tarafları da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Sonra etleri çıkarın. Aynı yağa irice kıyılmış zeytinleri, domatesi ve ufalanmış acı kırmızı biberi koyun.

    Harlı ateşte 2 dk kadar pişirin. Şarabı katıp buharlaşmasını bekleyin.

    Eti yeniden tavaya koyun, zeytinlerin tuzunu göz önüne alarak biraz tuzlayın ve bir dakika kadar pişirin.

    Filetoları sıcak servis tabağına koyun. Üzerine bir miktar pişme suyundan ilave edin ve hemen servis yapın.